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最安全的私彩平台5寸4寸甚至更小蛋糕越来越迷你

发布时间:2019-01-26

  本报讯“老板,有4寸的蛋糕吗?如果没的话,越小越好。”这两天,杭州凤起路上的浮力森林店员,最好的私彩平台接到了N次这样的顾客咨询。“小蛋糕比大蛋糕受欢迎了。”她们总结。

  生日蛋糕们集体变身,从品牌烘焙店到网络店,再到私家定制,小蛋糕正在风靡。

  “现在,我们每个款式的蛋糕都能做成6寸的。”浮力森林的店员介绍,去年之前蛋糕都以8寸为主,现在店里有52个款式的6寸蛋糕。九月生活新推的蛋糕都是一磅大小,也就是6寸左右,店内在卖的蛋糕还有2款5寸的。“小蛋糕很受欢迎,我们就新增了方形的奶油水果5寸蛋糕。”店员介绍。

  丹比蛋糕店里,也有2款4寸、3款6寸的蛋糕。“6寸和其他大尺寸的蛋糕,销售额差不多。4寸也好卖。”店员说。另外,在85℃、可莎蜜儿等店也有6寸甚至以下的蛋糕。网络店更甚,21CAKE、诺心,都以一磅大小(6寸左右)的蛋糕为主打。巴黎贝甜还有直径不到12cm的小蛋糕。

  “我们新推出的4寸蛋糕,单款销售额就占了整个店销售额的50%以上。”一家名为“陆小姐的店”的私家烘焙店老板告诉记者,这款蛋糕每天做几个就能卖几个。通常,一个4寸蛋糕能供2~3个人食用,6寸可以供5人食用。“由于看起来体积小,价格低,有顾客会选2个不同款式、口味的4寸或6寸蛋糕来替代一个8寸蛋糕。”

  生日蛋糕变小,一个重要的原因是生日蛋糕有了新的玩法。“上周我朋友生日,订的蛋糕竟然全是Cupcake!一人一个,不浪费,而且特别好看。”蛋糕一打开,大家一拥而上各种拍照。白领小绵说的这款蛋糕,诺心就有,9个杯子蛋糕,售价218元。据了解,精致的翻糖蛋糕,各种水果口味的班戟蛋糕,以及木糠杯、推推乐等,这些蛋糕最近频频出现在各大社交网络上,被视作生日蛋糕的热门之选。

  “一般情况下,8寸以下的蛋糕我们是不做的。”一位烘焙店负责人透露,前几年,蛋糕店老板会这么告诉你。据他介绍,一般蛋糕利润率在20%~25%,8寸是个临界点,蛋糕越大,利润越高,高的能到40%。现在推出小尺寸,利润率就低了些,只是面对杯子蛋糕等分装的蛋糕抢生意,薄利多销也是好的。朱银玲